El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Se encuentra principalmente en los alimentos, pero también puede encontrarse en otros productos como medicamentos, vitaminas y suplementos. Las personas con sensibilidad al gluten tienen problemas con esta proteína. En ocasiones, la sensibilidad al gluten puede llamarse sensibilidad al gluten no celíaca o intolerancia al gluten.
La sensibilidad al gluten es diferente a la enfermedad celíaca. Ambas implican problemas con el gluten. También pueden causar algunos de los mismos síntomas, como dolor abdominal y fatiga. Pero la enfermedad celíaca daña el intestino delgado. La sensibilidad al gluten no.
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intolerancia al gluten
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